Fischfarce

Zutaten für 4 Personen

100 g                       Zander

1                               Ei

100 g                       Crème double

Muskat

Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung

 

Das gut gekühlte Fleisch vom Zander in Stücke schneiden, salzen und im Blitzhacker fein zerkleinern.

 

Das Ei zugeben und die Crème double nach und nach einarbeiten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, durch ein Haarsieb streichen und kalt stellen.